Idag publicerar vi en sammanställning av matsvinnsdata från landets regioner. Stort tack till er som har bidragit till detta!
Nu våras det för sjukhusmåltiden – häng med till Södersjukhuset!
Under våren 2018 implementerades ett nytt måltidskoncept på Södersjukhuset, då ett nytt tillagningskök stod klart. Kolla in filmen från “SöS” och vart resan har tagit dem!
Sjukt gott på Södersjukhuset
Måltiden är en viktig del i tillfrisknandet. Under våren 2018 implementerades ett nytt måltidskoncept på Södersjukhuset, då ett nytt tillagningskök stod klart. En solig oktoberdag fick Kompetenscentret göra ett studiebesök hos Linda Hagdahl, verksamhetsutvecklare och Patric Gill, kostchef – två måltidsambassadörer med stor portion envishet och driv. Och kärlek till vällagad mat.
En påskhälsning och en presentation av teamets nya medlem!
edf
Hej!
Jag heter Emelie Eriksson och ingår sedan mitten av mars i teamet som arbetar med kompetenscentrum för offentliga måltider. Jag är utbildad kostekonom och har jobbat som kock i olika typer av kök och senare som kostchef inom Landstinget Dalarna och måltidschef i Sala kommun. Måltider på sjukhus och i äldreomsorgen har följt som en röd tråd. Mitt intresse för mat och måltider måste vara ett resultat av både arv och miljö, med en matnördig familj där majoriteten arbetar med mat och livsmedel på olika sätt!
Att få arbeta på Livsmedelsverket med offentliga måltider känns väldigt roligt och spännande! Jag kastar mig direkt in i arbetet med måltider inom äldreomsorgen, då arbetet med de nya råden Bra måltider i äldreomsorgen snart lanseras. Har du tips på hur vi kan nå ut med våra nya råd och på annat sätt stötta er i utvecklingen av måltiderna i äldreomsorgen? Tveka inte att höra av dig!
Jag ser fram emot att få träffa och höra från er som dagligen arbetar för att göra måltiderna så bra som möjligt för unga, äldre, sjuka och friska! Du når mig via e-post på emelie.eriksson@slv.se
GLAD PÅSK!
På tal om den ”sjuka” sjukhusmaten
Just nu har sjukhusmåltider blivit en het potatis på sociala medier. De förtjänar det engagemanget! Måltider på sjukhus kan minska vårdtider och öka välbefinnande, effekter som borde få varje sjukhuschef att haja till. Uppropet visar att det verkligen finns både bättre och sämre måltider på landets sjukhus.
Revidering av grundkoster i vård och omsorg – lång startsträcka men nu är arbetet igång!
Äntligen är vi igång! I förra veckan, den 1 mars, var det uppstartsmöte för den projektgrupp som ska ta fram förslag på nya rekommendationer för den näringsmässiga kvaliteten på maten som serveras inom vården och omsorgen. Rekommendationerna kommer att ersätta de tidigare grundkosterna SNR-, A- och E-kost. Arbetet förväntas vara klart våren 2017.
