För några veckor sedan skickade vi in vår slutredovisning för arbetet med att driva utvecklingen av de offentliga måltiderna inom ramen för Sveriges livsmedelsstrategi 2017-2019. Här finns massor att grotta ner sig i för den nyfikne!
Det som mäts är det som syns – ny nationell metod för matsvinnmätning i storkök lanseras nu
För att kunna följa upp och analysera orsakerna till matsvinnet i de offentliga köken behöver svinnet mätas. Det görs idag på många olika sätt. En nationell mätmetod och en samordnande aktör har länge efterfrågats av den offentliga måltidsbranschen. Därför lanserar Livsmedelsverket en nationell metod för att mäta och följa upp matsvinnet.
Nu går startskottet för kartläggningen av Sveriges offentliga måltider!
Den här veckan kickar arbetet med att samla in nationell statistik över de offentliga måltiderna i landets samtliga kommuner in – och vi behöver din hjälp!
#Krisberedskapsveckan
Ingen har väl missat broschyren Om krisen eller kriget kommer, som skickades ut till alla hushålll i dagarna? Krisberedskapsveckan, som pågår den här veckan, är en årlig kampanj med syfte att öka kunskapen hos allmänheten om hur man bör förbereda sig för samhällskriser och höjd beredskap. Men hur långt sträcker sig kommunens ansvar och hur ser krisberedskapen i offentliga kök ut?
Teamwork, ekologi och matglädje – nyckeln till bra måltider i Danmark
Delar av Kompetenscentrum hade turen att få följa med fyra kommuner i Östergötland på deras studieresa till Köpenhamn 14-15 maj. Syftet med Danmarksresan var att hämta hem goda exempel på hur man arbetar med måltider inom äldreomsorgen.
En påskhälsning och en presentation av teamets nya medlem!
edf
Hej!
Jag heter Emelie Eriksson och ingår sedan mitten av mars i teamet som arbetar med kompetenscentrum för offentliga måltider. Jag är utbildad kostekonom och har jobbat som kock i olika typer av kök och senare som kostchef inom Landstinget Dalarna och måltidschef i Sala kommun. Måltider på sjukhus och i äldreomsorgen har följt som en röd tråd. Mitt intresse för mat och måltider måste vara ett resultat av både arv och miljö, med en matnördig familj där majoriteten arbetar med mat och livsmedel på olika sätt!
Att få arbeta på Livsmedelsverket med offentliga måltider känns väldigt roligt och spännande! Jag kastar mig direkt in i arbetet med måltider inom äldreomsorgen, då arbetet med de nya råden Bra måltider i äldreomsorgen snart lanseras. Har du tips på hur vi kan nå ut med våra nya råd och på annat sätt stötta er i utvecklingen av måltiderna i äldreomsorgen? Tveka inte att höra av dig!
Jag ser fram emot att få träffa och höra från er som dagligen arbetar för att göra måltiderna så bra som möjligt för unga, äldre, sjuka och friska! Du når mig via e-post på emelie.eriksson@slv.se
GLAD PÅSK!
God jul och goda nya utmaningar!
Efter dryga sex år lämnar jag nu mitt jobb på Livsmedelsverket. Det har varit lärorika, tuffa, innehållsrika och framför allt roliga år. Under dessa år har jag tillsammans med många fantastiska personer fått bygga upp och utveckla Livsmedelsverkets kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.
Vad jag tar med mig från Livsmedelsverket
Det är inte alla förunnat att få vara med på den utvecklingsresa som jag och många som arbetar i den offentliga måltidsbranschen fått vara med på de senaste åren. Den samlade kraft som finns därute har riktas mot samma mål och då händer det grejer!
Det kommer en tid för oss alla…
…då det är dags att pröva sina vingar!
Ni kanske känner igen den känslan? De är en känsla som smyger sig på de flesta av oss med jämna mellanrum. Man känner helt enkelt när det är dags för nya utmaningar, nya uppdrag och när nya frågor lockar.
För några veckor sedan blev det klart att Eva Sundberg behöver gå och göra nytta på andra ställen än på Livsmedelsverket. Det innebär att hon lämnar Livsmedelsverket och kompetenscentrumet för att ta sig an ett nytt spännande uppdrag på Jordbruksverket.
God Jul och Gott nytt år!
Nu börjar 2016 nalkas mot sitt slut, och vilket år det har varit! Höjdpunkten var givetvis Måltidsdagen i Stockholm den 15 november. Det är så himla roligt att få träffa så många av er på en och samma dag − en riktig energiboost. Andra höjdpunkter är lanseringen av våra nya råd Bra måltider i förskolan och vårt seminarium i Almedalen med fokus på måltiderna inom hemtjänsten.
Nya råden ”Bra måltider i förskolan” är äntligen här!
De uppdaterade råden ”Bra måltider i förskolan” uppmanar förskolorna att se helheten, och att använda måltiden som en resurs i det pedagogiska arbetet. Råden vänder sig till alla som på ett eller annat sätt påverkar kvaliteten på måltiderna i förskolan, från beslutsfattare och förskolechefer till måltidspersonal och förskollärare. Ansvaret för bra måltider vilar på många fler än dem som lagar maten.
