Vi har nöjet att berätta att de kommuner som rapporterade in sina matsvinnsiffror till Livsmedelsverket 2020 eller 2019 nu finns med i Koladas öppna jämförelser. På så sätt blir de matsvinnsdata som rapporterats in ännu synligare, och förhoppningsvis mer använda!
Studio MATtanken: sälja svinnlådor – hur har andra gjort?
Matsvinnsarbete omfattar planering och aktiviteter i många led, inte minst är det viktigt att arbeta för att minska matsvinnet så tidigt som möjligt i livsmedelskedjan. Trots bra rutiner i köket och koll på antalet matgäster uppstår det ändå visst svinn vid bufféserveringen. Att hitta lösningar för att rädda den maten är en av flera aktiviteter som kan minska matsvinnet.
I nästa sändning av StudioMATtanken, fredagen den 25 februari kl. 8. 30-9. 15, kommer samtalet att kretsa kring goda exempel och erfarenheter från kommuner som tar hand om överbliven mat genom att sälja så kallade “svinnlådor” eller “klimatlådor”. Det kan vara en medhavd eller tillhandahållen matlåda som fylls med mat från serveringslinjen som sedan säljs till elever eller personal. På så sätt kan mat som inte kan sparas och användas vid ett senare tillfälle räddas från att bli matsvinn.
För mer information och anmälan till studiosamtalet, besök MATtankens webbplats: www.mattanken.se/studio
Boka in alla vårens studiosamtal redan nu:
- Studio MATtanken. Utgångspunkten är Livsmedelsverkets nationella kartläggning, med särskilt fokus på måltiderna i äldreomsorgen. Hur får man till dygnets alla måltider inom särskilt boende och hur kan de bidra till struktur för dagen?
Fredag 25 mars, kl. 08.30-09.15. - Studio MATtanken. Mer information kommer senare.
Fredag 29 april, kl. 08.30-09.15. - Studio MATtanken. Mer information kommer senare.
Fredag 3 juni, kl. 08.30-09.15.
Läs mer:
Vad säger lagstiftningen om medhavd matlåda? https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillagning-och-forvaring/hygien/egen-matlada-och-mugg-nar-du-koper-mat-och-dryck
Läs gärna vårt tidigare inlägg på Måltidsbloggen om vad som gäller för att kommuner ska få sälja, skänka och ta emot överbliven mat.
I vår handbok för minskat matsvinn – för verksamheter inom vård, skola och omsorg finns det praktiska verktyg och tips på enkla åtgärder för att minska matsvinnet.
Ny kartläggning ska ge bättre kunskap om sjukhusmåltider
Hur ser arbetet med måltider ut på Sveriges sjukhus? Hur fungerar samarbetet mellan måltidsorganisationerna och hälso- och sjukvården i de 21 regionerna? Det är frågor som Livsmedelsverket nu undersöker genom att intervjua representanter från samtliga regioner.
Hur jobbar din kommun med matsvinn? Nu kan du jämföra dig med andra!
Idag är äntligen dagen då Livsmedelsverket publicerar matsvinnssiffror från kommunala förskolor, skolor och äldreboenden. Resultaten är glädjande – fler kommuner mäter fler delar av matsvinnet än tidigare vilket visar att medvetenheten ökar. Men måltidsverksamheten kan inte själva påverka alla delar i matsvinnet – även rektorer och omsorgschefer behöver inse att de har ett ansvar.
Handboken för minskat matsvinn på export!
Handboken för minskat matsvinn som lanserades i början av 2020 har nu fått ytterligare liv. Dels har den översatts till engelska och dels har den anpassats för att även passa privata restauranger. Tänk vad bra att Göteborgsmodellen har lett vidare till allt detta.
Uppmärksamma matsvinnet på Internationella matsvinnsdagen!
Onsdag den 29 september är det för andra gången dags för Internationella matsvinnsdagen. I år satsar Livsmedelsverket tillsammans med Jordbruksverket och Naturvårdsverket på att informera om hur frukt och grönsaker bäst förvaras i hemmet för att inte riskera att slängas. De här tipsen passar lika bra i storkök!
Som en åtgärd för att minska matsvinnet har FN tagit initiativ till Internationella matsvinnsdagen som är den 29 september varje år, världen över. I år sammanfaller det med att FN utsett 2021 till det internationella året för frukt och grönsaker.
Missa inte den internationella matsvinnsdagen!
Kanske minns ni att 29 september förra året var första gången den internationella matsvinnsdagen ägde rum? Nu har snart ett år passerat och det är dags att åter sätta extra mycket fokus på matsvinn onsdagen den 29 september!
Gör er redo! På måndag startar kartläggningen av offentliga måltider!
På måndag den 3 maj är det äntligen dags, då startar kartläggningen av de offentliga måltiderna och matsvinnet i landets kommuner. Årets kartläggning är till stora delar en uppföljning av tidigare kartläggningar av de offentliga måltiderna och av matsvinnet som gjordes 2018 respektive 2019.
Rapport om hållbara livsmedelssystem
I en ny rapport som publicerades för några dagar sedan redovisar Jordbruksverket en genomgång av det svenska livsmedelssystemet ur ett brett hållbarhetsperspektiv. Rapporten presenterar även en kartläggning av de initiativ som pågår på området och förslag på åtgärder för att livsmedelssystemet ska bli mer hållbart.
Snart är det dags att kartlägga Sveriges offentliga måltider igen!
Tiden går verkligen fort, för vissa av er kanske det känns som det var alldeles nyss som Livsmedelsverket skickade ut en enkät för att kartlägga de offentliga måltiderna inom förskola, skola och särskilt boende. Men nu är det snart dags igen och det kommer att ske i samband med att matsvinnet kartläggs (som vi bloggat om tidigare). Även de offentliga måltiderna inom regionerna kommer att inkluderas, men det blir först i höst.
