För att kunna hantera det oförutsedda krävs stöd och samverkan. Nu startar Livsmedelsverket, tillsammans med en rad viktiga samarbetspartners, arbetet med att ta fram en Handbok för beredskap för livsmedelsförsörjning till måltidsorganisationer.
Nya regler för restauranger och krogar – vad gäller för offentliga restauranger?
Tidigare idag gick Folkhälsomyndigheten och regeringen ut med en nyhet om skärpta regler och krav för restauranger och krogar. Det är en säkerhetsåtgärd med syfte att bromsa takten i spridningen av covid-19 i Sverige. Föreskriften som reglerar detta träder i kraft onsdagen den 25 mars. Många undrar nu om och hur detta påverkar de offentliga restaurangerna som fortfarande serverar mat, i en serveringslinje eller som bufféservering på förskolor, grundskolor, sjukhus etc. Livsmedelsverket har idag (24/3 2020) uppdaterat sin information på webbplatsen ang. detta. Skolor kan fortsatt servera både kall och varm mat i bufféservering och barn och gäster kan ta mat själva. Folkhälsomyndigheten poängterar dock att det inte får förekomma trängsel mellan människor i köer, vid bord, bufféer eller bardiskar utan besökare ska kunna hålla avstånd mellan varandra.
Corona-uppdatering för offentliga restauranger
Vi får mängder av frågor om Coronaviruset och hur man ska agera för att minska smittspridningen i offentliga restauranger. Här hittar du svar på några av de vanligaste utifrån kunskapsläget den 19/3 2020.
Testa din krismeny – erfarenheter och lärdomar från Östersunds kommun
Vårt samhälle och våra verksamheter måste fungera även vid störningar som kriser och krig. Att öva på kriser ibland är bra och hjälper till för att resurserna lättare ska kunna förstärkas vid allvarliga händelser eller kriser i samhället. Just detta tog Östersunds kommuns förskolor vara på när man under årets krisberedskapsvecka (6-12 maj 2019) testade att servera en förberedd krismeny på kommunens förskolor. Detta visade sig vara en övning både i kommunikation, informationsöverföring, lagerhållning och menyutveckling. Läs mer om hur det gick och vilka lärdomar Östersund har dragit!
Offentliga kök beredda på allt!?
Just nu pågår krisberedskapsveckan för tredje året i rad. Det är en nationell kampanjvecka som Myndigheten för samhällsskydd och beredskap (MSB) står bakom och som genomförs tillsammans med kommuner, länsstyrelser och frivilligorganisationer i landet.
Långt ifrån alla kommuner kan leverera måltider i kris – men i Värmland är man på banan
Hur klarar landets kommuner måltidsförsörjningen vid en kris? Några som tagit fram en plan för det är sex kommuner i Värmland. Häng med till Sannerudshemmet i Kils kommun för att se hur man tänkt kring måltider och livsmedelsförsörjning vid en krissituation.
Krisberedskap för offentliga kök
Att krisberedskap är en högst aktuell samhällsviktig fråga har väl ingen missat. Men att förbereda sig på alla slags oförutsägbara krissituationer är komplext – var ska man börja? Nu har vi samlat information om detta på vår webbplats för att underlätta arbetet för dig.
Höjda ambitioner kring måltiderna i kommunen
Idag publiceras Livsmedelsverkets kartläggning av kommunernas offentliga måltider – i förskola, skola och omsorgsverksamheter. Resultaten visar att de flesta kommunerna har höga ambitioner kring måltiderna. Kommunerna arbetar medvetet för att öka andelen ekologiska livsmedel, köper till stor del svenskt kött och håller en god kompetensnivå i köken trots en rådande kockbrist. Men det finns även områden som behöver utvecklas, särskilt inom äldreomsorgens måltider.
Måltidsdagarna 2018 – inspiration, kunskap och engagemang
Vilka måltidsdagar vi fick! Tack vare proffsiga föreläsare, pratglada utställare och en hejdundrande publik lyfte vi taket på konferenslokalerna!
Måltidsdagar 2018 – du har väl anmält dig?
Se till att säkra din plats på Måltidsdagarna 2018! Anmälan är öppen fram till den 19 oktober – eller så länge det finns platser kvar.
