Nu börjar 2016 nalkas mot sitt slut, och vilket år det har varit! Höjdpunkten var givetvis Måltidsdagen i Stockholm den 15 november. Det är så himla roligt att få träffa så många av er på en och samma dag − en riktig energiboost. Andra höjdpunkter är lanseringen av våra nya råd Bra måltider i förskolan och vårt seminarium i Almedalen med fokus på måltiderna inom hemtjänsten.
Varsågod och mät!
Vet ni hur mycket mat som hamnar i elevernas magar? Använd mat-i-magen-verktyget!
Nu finns ett enkelt sätt att mäta hur mycket mat som hamnar i magen. Som en del av SkolmatSveriges verktyg finns nu en mall för att hjälpa skolor att mäta konsumtion på ett jämförbart sätt.
Ingen mat gör nytta förrän den hamnar i magen, sägs det. Hur mycket av den näringsriktiga och kostnadsfria skollunchen som erbjuds idag äts faktiskt upp? Det vet vi ganska lite om. Om det mäts över huvud taget kan det göras på olika sätt som gör att resultaten kan bli svåra att tolka. Hur kan man mäta det på jämförbart sätt? Nu finns en mall som en del av SkolmatSveriges verktyg.
Mät under en vecka hur mycket mat som ställs fram i serveringen, hur mycket som blir över, hur mycket som blir tallriksvinn och hur många matgäster ni har. SkolmatSverige räknar automatiskt ut den genomsnittliga portionen, och på köpet får du information om närvaro och svinn. Om mätningen görs på kommunnivå kan ni jämföra er med andra som har gjort mätningen och se hur ni ligger till.
Läs mer om hur du gör på http://www.skolmatsverige.se/konsumtionsmatning
Emma Patterson på SkolmatSverige är alltid redo att svara på frågor – bilden är från vår Måltidsdag.
Tryck på Måltidsdagen
Nu drar vi igång!
Fullsatt var det
Nu har det gått en vecka sedan vi genomförde årets Måltidsdag – en av årets absoluta höjdpunkter för oss och, vad vi förstår på utvärderingarna, även för många ute i landet.
I år höll vi till på Münchenbryggeriet i Stockholm och hade valt att anordna parallella seminarier för att kunna bredda utbudet så att fler kunde hitta just det man behöver eller är intresserad av på området.
“Hitta ert sätt att få nöjda matgäster” var det övergripande temat för dagen och på olika sätt blev det under dagen väldigt tydligt att det finns många olika sätt att gå tillväga för att utveckla sin verksamhet.
Tretton utställare var på plats från olika kommuner och regioner och berättade om stort och smått som de var stolta över i sin verksamhet och som de gärna delade med sig av till andra – en stor eloge till utställarna för er generositet.
Hela 430 personer var på plats och om vi ska vara riktigt ärliga så var det lite för många för att få ordentligt svängrum men det fanns gott om hjärterum som tur var, nästa gång får vi boka en ÄNNU större lokal.
Vad vi kan utläsa av utvärderingen så gav dagen mest då det gäller att få insikter, idéer och motivation i det fortsatta arbetet, kul att vi som myndighet kan bidra med det tycker vi.
Program och presentationer som visades under dagen hittar du här
Utställare på rad
Haninge och Lidköpings kommun
Pajalagröt, Rävlandaröra och annat med linfrö i…
I dagarna har det rapporterats mycket om linfrön i media. Livsmedelsverket avråder sedan 1 år tillbaka från att äta krossade linfrön. Däremot är det ingen fara att äta en till två matskedar hela linfrön per dag. Men att äta för mycket är inte bra. Fröna innehåller ämnen som kan bilda vätecyanid.
Sveriges bästa hemtjänst – såg ni också på TV i måndags?
Kompetenscentrum följde med intresse TV-programmet om hemtjänsten och den efterföljande chatten. Programmet visade sig till stor del handla om bekymmer kring mat och måltider. En kvinna gav noggranna instruktioner om de varor som skulle köpas hem till henne “Det ska vara den rödvitrutiga paketen – det är viktigt med det” påpekade hon. Det blev rätt paket av just den varan, men däremot fel mjölk och för mycket frukt. Inslaget visade tydligt hur viktigt det kan vara med de små detaljerna för att man ska få den mat man är van vid och vill fortsätta äta, även om man själv inte längre klarar att ta sig till affären.
Äldreriksdag och Patientsäkerhetskonferens – vi var där!
När man är sjuk gäller inte nödvändigtvis de kostråd vi alla så väl känner till om vad som är “nyttig” mat. Viktigare att få i sig något alls trots aptitlöshet och kanske illamående! Och för äldre personer är det inte mat för att bygga en långsiktig hälsa utan livskvalitet i möjligaste mån som måste stå i fokus. Dessa frågor lyfte vi under tre intensiva dagar på Älvsjömässan I Stockholm under förra veckans Äldreriksdag och Patientsäkerhetskonferens.
Vi välkomnar Elin Larsson som praktikant hos oss på team Mat och Måltider!
Att ta emot praktikanter är en viktig del i att stötta blivande kollegor i den spännande måltidsbranschen! Samtidigt ges man en värdefull möjlighet att ta del av studenternas färska kunskap och smittande entusiasm! Här kommer Elins presentation av sig själv:
Hejsan!
Elin Larsson heter jag och studerar vid Uppsala Universitet till Kostvetare. Under de kommande 6 veckorna är jag praktikant här på Livsmedelsverket och kommer framför allt vara med teamet Mat och Måltider och ta del av förekommande arbetsuppgifter.
Ursprungligen kommer jag från Gällivare men flyttade till Uppsala i och med mina studier. Jag är nu inne på mitt sista år på Kostvetararprogrammet och det börjar bli dags för mig att fundera på vad jag vill arbeta med i framtiden.
Nya råden ”Bra måltider i förskolan” är äntligen här!
De uppdaterade råden ”Bra måltider i förskolan” uppmanar förskolorna att se helheten, och att använda måltiden som en resurs i det pedagogiska arbetet. Råden vänder sig till alla som på ett eller annat sätt påverkar kvaliteten på måltiderna i förskolan, från beslutsfattare och förskolechefer till måltidspersonal och förskollärare. Ansvaret för bra måltider vilar på många fler än dem som lagar maten.
Anmäl er till Livsmedelsverkets måltidsdag!
Idag öppnar vi anmälan till Livsmedelsverkets måltidsdag den 15 november i Stockholm. Nytt för i år är att vi anordnar parallella valbara seminarier, du får helt enkelt välja det seminarium som intresserar dig mest. Är du rädd att missa något matnyttigt är det smartast att åka minst två! Läs mer om programmet för dagen och anmäl dig här.
Kryddor väcker minnen i Hagby Affärsmuseum
Hagby Affärsmuseum i Uppland fick nyligen besök av två boende och en personal från ortens äldreboende. De satte sig på varsin stol och började titta i hyllorna på gamla prylar och förpackningar. Efter en stund pekade den ena kvinnan på kryddburkarna och sade något i stil med att “Mamma hade den”. Inget märkvärdigt tänker du? Men till saken hör att kvinnan inte sagt ett ord på över två år! Händelsen fick tårarna att rinna till hos Sonja som idag driver sina föräldrars gamla lanthandel som museum.
