Blog Archives

Hej!

Jag heter Ulrika Brunn och är sedan mitten av augusti ny i teamet som arbetar med kompetenscentrum för offentliga måltider.
Jag är utbildad dietist och har tidigare jobbat som verksamhetsledare för kunskapsnätverket Skolmatsakademin i Västra Götaland. Jag har också en bakgrund på Stockholms läns landsting där jag arbetat med kvalitetsverktyget SkolmatSverige. Därigenom har jag under en handfull år arbetat heltid med just frågor kring förskolemåltider och skolmåltider. Nu ser jag fram emot att även sätta tänderna i frågor som rör exempelvis måltider inom vård och omsorg. Jag brinner verkligen för de inneboende möjligheter som alla dessa måltider har, oavsett om vi pratar mat man äter vid livets slut, mat man äter under livets första år eller alla de måltider däremellan. De ska vara goda, njutningsfulla och bidra till ett hållbart liv.

I många sammanhang där hållbarhet och att utjämna sociala olikheter i samhället diskuteras så nämns de offentliga måltiderna  som ett verktyg att använda för att komma tillrätta med både med hållbarheten och ojämlikheten. Här har vi jämfört med andra länder ett bra utgångsläge eftersom vi har ett väl utbyggt system med skattefinansierade måltider inom den offentliga sektorn.

Den 20 juni fattade riksdagen beslut om den långsiktiga Livsmedelsstrategin i vilken de offentliga måltiderna har en given plats för att på sikt påverka både produktion som konsumtion av livsmedel i landet. Arbetet med vårt nationella kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg är numera en del i strategin och vi har fått fortsatt uppdrag under åren 2017 – 2019.

Här på Livsmedelsverket  jobbar vi oförtrutet på med att på olika sätt främja och stötta att måltiderna utvecklas åt rätt håll. Laguppställningen för kompetenscentrum kommer, när vi drar igång efter semestern, att se annorlunda ut än den gjort det senaste året. Karin Lilja och Åsa Carlstein har slutat hos oss under våren för nya spännande uppdrag, vi önskar dem lycka till och tackar för allt gott jobb de gjort hos oss.
Anna-Karin Quetel är tillbaka i arbetet med kompetenscentrum igen, hon har det senaste året varit projektledare för ett annat regeringsuppdag kring matvanor Läs mer om detta uppdrag här
Ulrika Brunn som tidigare arbetet som verksamhetsledare för skolmatsakademin för Västra Götaland börjar  i vårt team efter sommaren, det ser vi fram emot!

Höstens arbete kommer bland annat att bestå av slutspurten kring vårt arbete med nya råd för äldreomsorgens måltider och såklart anordnade av våra måltidsdagar i november på temat Offentliga måltider som spjutspets för ett hållbart och jämlikt samhälle!
Vi har nu öppnat för anmälningar så gå redan nu i och anmäl er till årets dagar via denna länk

Nu semestrar vi några veckor och är tillbaka igen i mitten av augusti.

Ha en riktigt skön sommar!

Hej!

Jag heter Åsa Carlstein och arbetar sedan maj på Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Jag har en yrkesbakgrund som kostekonom inom offentliga måltider och innan det som ingenjör inom bilindustrin. Uppdragen på måltidsområdet har inneburit arbete med verksamhetsutveckling och utbildningsmaterial inom äldreomsorgen. Jag har också arbetat som enhetschef inom måltidsverksamhet för både äldreomsorg och skola. På Kompetenscentrum kommer jag främst att arbeta med inriktning mot äldreomsorg, bland annat med revidering av råden ”Bra mat i äldreomsorgen”. Dessa beräknas vara klara under våren 2017.