Nu börjar vi närma oss premiären för Livsmedelsverkets kartläggning av matsvinn i offentliga måltidsverksamheter. Det ska bli spännande (skräckblandad förtjusning) att för första gången rita en mer heltäckande karta över hur mycket mat som slängs! Senast matsvinnssiffror samlades in nationellt från offentliga verksamheter var 2014, omfattningen var då mindre och gjordes av Naturvårdsverket.
Behöver matsvinnsarbetet en nytändning? – webbinarie och nyheter från Livsmedelsverket
Ni har väl inte missat att MAT-tanken sänder två webbinarier under våren på temat svinn. Nu är det hög tid att anmäla sig till det första webbinariet som sänds redan nästa vecka!
Snart går svinntåget 2019 – du hänger väl med?
Strax före jul lanserade Livsmedelsverket en nationell mätmetod för matsvinnsmätning. Under 2019 hoppas vi kunna samla mer kunskap om matsvinn i offentliga kök i Sverige.
Uppdaterad version av matsvinnsmallen
Tack ni uppmärksamma observatörer som såg att tryckfelsnisse varit framme och skruvat i vår matsvinnsmall. Ett fel i sammanställningen har justerats samt några mindre skavanker. En uppdaterad version finns nu på vår webbplats, märkt med versionsnummer 1.1 och datum. Har du frågor eller synpunkter om matsvinnsmetoden, skicka gärna ett mejl till oss på maltiden@slv.se.
Matsvinnsmätning under året
Ta gärna en titt på matsvinnsmetoden, som kan användas som en enkel matsvinnsmall i excelformat eller implementeras i befintliga svinnmätningsverktyg och planera in vårens matsvinnsmätningar – om ni inte redan gjort det! I höst drar nämligen vårt arbete med att samla in matsvinnsdata från offentliga kök igång. Då kommer vi att fråga efter tre nyckeltal, sammanställda på t.ex. kommunnivå; Totalt svinn/portion (g), Totalt svinn (%) och Mängd uppäten mat/person (g). Insamlingen är frivillig men ju mer data vi kan samla, desto bättre underlag och kunskapsstöd får vi inom området.
Annat nytt på matsvinnsområdet
Under våren kommer MATtanken att sända en rad olika webbinarier – ett flertal på temat matsvinn, där Livsmedelsverket och andra gäster kommer att medverka. Två webbinarier är preliminärt planerade till 28/2 och 13/3 – så håll utkik på MATtankens webbplats och anmäl dig. Se MATtankens tidigare webbinarier och läs mer här:
http://www.mattanken.se/mattanken/laravandra/webbinarier.4.6a35fa601611de908b0b987d.html
Nationell standard för matsvinnsmätning – från utopi till verklighet
Nu när matsvinn är på allas läppar och hållbarhetsfrågor står högt upp på dagordningarna borde väl arbetet med att minska svinn vara en enkel match, eller?
