En massa fin och nyttig sjömat riskerar just nu att bli djurfoder eller gå förlorad som en konsekvens av Coronakrisen. Nu finns en chans för de offentliga köken att testa nya produkter!
Skolmåltider vid undervisning på distans
Enligt ett beslut från regeringen har elever i grundskolan och motsvarande skolformer rätt till skolmåltider även om undervisningen sker helt eller delvis på distans. (7/4 2020)
Gäller maxgränsen på 50 personer även skolrestauranger?
Enligt Folkhälsomyndighetens och Skolverkets nuvarande bedömning (30/3) omfattar förbudet mot allmänna sammankomster på över 50 personer inte skolor och förskolor. Men det är ändå lämpligt att organisera serveringen på ett sätt som gör att färre barn och elever äter samtidigt.
Nationella branschriktlinjer kompletteras – med anledning av covid-19
Branschriktlinjerna för offentlig säker mat inom vård, skola och omsorg upprättades av Sveriges kommuner och regioner i april 2019. Nu kompletteras de med anledning av covid-19.
Nya regler för restauranger och krogar – vad gäller för offentliga restauranger?
Tidigare idag gick Folkhälsomyndigheten och regeringen ut med en nyhet om skärpta regler och krav för restauranger och krogar. Det är en säkerhetsåtgärd med syfte att bromsa takten i spridningen av covid-19 i Sverige. Föreskriften som reglerar detta träder i kraft onsdagen den 25 mars. Många undrar nu om och hur detta påverkar de offentliga restaurangerna som fortfarande serverar mat, i en serveringslinje eller som bufféservering på förskolor, grundskolor, sjukhus etc. Livsmedelsverket har idag (24/3 2020) uppdaterat sin information på webbplatsen ang. detta. Skolor kan fortsatt servera både kall och varm mat i bufféservering och barn och gäster kan ta mat själva. Folkhälsomyndigheten poängterar dock att det inte får förekomma trängsel mellan människor i köer, vid bord, bufféer eller bardiskar utan besökare ska kunna hålla avstånd mellan varandra.
Information om coronavirus och livsmedelskontroll
Livsmedelsverket har sammanställt information för både livsmedelsföretag och livsmedelsinspektörer kring Corona. Här kan du ta del av de sammanfattande budskapen för livsmedelsföretag.
Corona-uppdatering för offentliga restauranger
Vi får mängder av frågor om Coronaviruset och hur man ska agera för att minska smittspridningen i offentliga restauranger. Här hittar du svar på några av de vanligaste utifrån kunskapsläget den 19/3 2020.
Coronaviruset – vad behöver offentliga kök tänka på?
Det är viktigt att vi alla tar ansvar för att begränsa smittspridningen av coronaviruset. Offentliga restauranger kan bidra på flera olika sätt även om inget tyder på att viruset kan spridas via mat och dricksvatten. Här kommer en uppdatering på aktuellt kunskapsläge 13/3 2020.
