Bra måltider är en viktig del i en bra äldreomsorg! Idag är vi hemma hos en glad 83-åring och tar nya foton till råden ”Bra måltider i äldreomsorgen” som just nu uppdateras. Textproduktionen pågår för fullt, och när det är klart skickas förslag till nya råd ut på remiss. Förhoppningsvis är alltihopa klart att publiceras i början av nästa år.
Måltider i äldreomsorgen
Kan offentliga måltider verkligen bidra till att förändra samhället? Ja, det kan de! I år är temat för våra måltidsdagar offentliga måltider som spjutspets för ett hållbart och jämlikt samhälle.
Den 13 november bjuder vi in till en branschmässa med utställare från offentliga måltidsverksamheter runt om i landet och dagen därpå till en fullspäckad seminariedag med minst en minister bland talarna.
Spara datumet i din kalender och bjud gärna med dig chefer och politiker från din kommun eller ditt landsting/region. Vi ses på Berns och Chinateatern i Stockholm!
Mer information och flyer för spridning finns på livsmedelsverket.se/maltidsdagar.
Gör ni något smart kring måltiderna i er kommun, ert landsting eller er region som ni vill berätta om på branschmässan? Det kan handla om allt från metoder för samarbete och hur ni tar reda på vad matgästerna tycker, till minskat svinn och miljömedveten upphandling. Kontakta Eva Sundberg på eva.sundberg@slv.se.
Livsmedelsverket och vårt team Mat och Måltider har glädjande nog fått förlängning av flera regeringsuppdrag och även fått nya. Vi söker därför nu efter en person som kan komplettera och förstärka vårt team.
Tjänsten är en tills-vidareanställning, ansökan ska vara inne senast 2 maj. Läs mer på vår webbplats och sprid gärna annonsen
Vår turné runt om i landet ”Lek och lär med maten” närmar sig sitt slut, Sista tillfället, i alla fall för denna omgång, genomförs i Karlstad på torsdag. Vid sju tillfällen har vi med utgångspunkt från Livsmedelsverkets råd Bra måltider i förskolan tillsammans med flera andra aktörer förmedlat kunskap kring hur man får till bra måltider och inspirerat tusentals personer på landets förskolor att ta tillvara måltiden som en pedagogisk resurs på förskolan. Även representanter för branschföreningen Kost & Näring har hakat på turnén, de utlyste en tävling för att vaska fram förskolor som integrerar måltiderna på bästa sätt i sin verksamhet.
Sedan några månader finns det möjlighet att med hjälp av SkolmatSverige-verktyget på ett enkelt sätt få koll på hur mycket mat som äts upp i skolrestaurangerna. Av bara farten får man även koll på tallrikssvinnet och hur mycket mat som blir över i bufféerna.
Under 2016 arbetade Livsmedelsverket och Socialstyrelsen tillsammans för att se över rådande rekommendationer och hitta bra sätt att fördela ansvaret för måltids- och nutritionsfrågor inom vård och omsorg. Ett resultat är att rekommendationen om tre grundkoster (SNR-, A- och E-kost) nu tas bort. Grundkosterna ersätts med uppdaterade rekommendationer som utgår ifrån den senaste upplagan av Nordiska näringsrekommendationer (NNR 2012). Samtidigt blir ansvarsfördelningen mellan Livsmedelsverket och Socialstyrelsen tydligare.
Denna
vecka lägger vi mycket krut på att nå ut till pedagogerna med våra råd kring Bra måltider i förskolan.Vi finns med som utställare på de pågående förskoledagarna i Stockholm och träffar där många förskolechefer som flera redan skaffat råden medan andra endast hört talas om dem. Många förskolechefer använder dem i vardagsarbetet. Samtidigt finns det fortfarande alltför många pedagoger som spontant säger att de ska ta med sig råden hem till de som arbetar i köken, ett tecken på att de inte förstått hur mycket även de har att vinna på att känna till det som står där!
Några röster från mässan kring råden:
”Nästa vecka ska jag samla alla mina kockar och då tänker jag att vi ska verksamhetsplanera med råden som utgångspunkt”
”Jag hade nyligen en diskussion med föräldrar som vill att vi ska servera veganmat till deras barn, då var råden bra att ha”
”Jag hade med mig dem runt i kommunen när jag gjorde tillsyn hos våra privata utförare”
Tidigare i veckan var vi med och föreläste kring råden på en studiedag i Haninge kommun där ett stort gäng förskolepedagoger var samlade för att prata mat och måltidspedagogik en hel dag. Där har de bestämt sig för ett koncept på förskolorna där måltiderna är centrala.
Fler och fler runt om i hela landet förstår vikten och värdet av att ta tillvara måltiden som en pedagogisk resurs – häftigt!
Nationellt centrum för måltiden anordnar under våren flera utbildningar och seminarier på temat måltidspedagogik, på flera av dem finns vi med och berättar om våra råd, missa inte att anmäla. Se länk http://www.maltidscentrum.se/utbildning/kalendarium.html
Nu börjar 2016 nalkas mot sitt slut, och vilket år det har varit! Höjdpunkten var givetvis Måltidsdagen i Stockholm den 15 november. Det är så himla roligt att få träffa så många av er på en och samma dag − en riktig energiboost. Andra höjdpunkter är lanseringen av våra nya råd Bra måltider i förskolan och vårt seminarium i Almedalen med fokus på måltiderna inom hemtjänsten.
Nu finns ett enkelt sätt att mäta hur mycket mat som hamnar i magen. Som en del av SkolmatSveriges verktyg finns nu en mall för att hjälpa skolor att mäta konsumtion på ett jämförbart sätt.
Ingen mat gör nytta förrän den hamnar i magen, sägs det. Hur mycket av den näringsriktiga och kostnadsfria skollunchen som erbjuds idag äts faktiskt upp? Det vet vi ganska lite om. Om det mäts över huvud taget kan det göras på olika sätt som gör att resultaten kan bli svåra att tolka. Hur kan man mäta det på jämförbart sätt? Nu finns en mall som en del av SkolmatSveriges verktyg.
Mät under en vecka hur mycket mat som ställs fram i serveringen, hur mycket som blir över, hur mycket som blir tallriksvinn och hur många matgäster ni har. SkolmatSverige räknar automatiskt ut den genomsnittliga portionen, och på köpet får du information om närvaro och svinn. Om mätningen görs på kommunnivå kan ni jämföra er med andra som har gjort mätningen och se hur ni ligger till.
Läs mer om hur du gör på http://www.skolmatsverige.se/konsumtionsmatning
Emma Patterson på SkolmatSverige är alltid redo att svara på frågor – bilden är från vår Måltidsdag.
Nu drar vi igång!
Fullsatt var det
Nu har det gått en vecka sedan vi genomförde årets Måltidsdag – en av årets absoluta höjdpunkter för oss och, vad vi förstår på utvärderingarna, även för många ute i landet.
I år höll vi till på Münchenbryggeriet i Stockholm och hade valt att anordna parallella seminarier för att kunna bredda utbudet så att fler kunde hitta just det man behöver eller är intresserad av på området.
”Hitta ert sätt att få nöjda matgäster” var det övergripande temat för dagen och på olika sätt blev det under dagen väldigt tydligt att det finns många olika sätt att gå tillväga för att utveckla sin verksamhet.
Tretton utställare var på plats från olika kommuner och regioner och berättade om stort och smått som de var stolta över i sin verksamhet och som de gärna delade med sig av till andra – en stor eloge till utställarna för er generositet.
Hela 430 personer var på plats och om vi ska vara riktigt ärliga så var det lite för många för att få ordentligt svängrum men det fanns gott om hjärterum som tur var, nästa gång får vi boka en ÄNNU större lokal.
Vad vi kan utläsa av utvärderingen så gav dagen mest då det gäller att få insikter, idéer och motivation i det fortsatta arbetet, kul att vi som myndighet kan bidra med det tycker vi.
Program och presentationer som visades under dagen hittar du här
Utställare på rad
Haninge och Lidköpings kommun
