Önskar er alla sköna dagar i sommarsolen och att ni får njuta av god mat! Här blickar vi lite bakåt och framåt och bjuder på tre roliga händelser från en annars utmanande coronavår – och några saker att se fram emot i höst!
Nya regler för offentliga måltider kring coronaviruset
Från om med den 1 juli 2020 ska serveringar inom vård, skola och omsorg följa Folkhälsomyndighetens Föreskrifter och allmänna råd om allas ansvar att förhindra smitta av covid-19, grundförfattning HSLF-FS 2020:12. Den tidigare föreskriften för serveringar har upphört att gälla.
Mät matsvinnet under veckorna 40 och 41 och kom ihåg den internationella matsvinnsdagen 29/9!
Tiden går fort och det är snart dags att kartlägga matsvinnet igen inom offentliga måltider. Den 29 september är det den första internationella matsvinnsdagen, där tanken är att hela världen ska rikta blicken extra mycket på matsvinnet. Passa gärna på att mäta då!
Efterlysning! Erfarenheter från coronavåren 2020 i offentlig måltidsverksamhet.
Coronapandemin har skakat om hela samhället och fått konsekvenser på stort och smått. Vi vet att de offentliga måltiderna påverkats och vill nu tillsammans med Folkhälsomyndigheten ta del av era berättelser.
Socialstyrelsen samlar kunskap om måltider till äldre
Alla som arbetar inom vård och omsorg behöver kunskap om mat och näring – det är avgörande för äldres hälsa. Nu har Socialstyrelsen, i samarbete med Livsmedelsverket, samlat viktig kunskap i ämnet med syfte att öka förståelsen för matens betydelse.
Hur ska man tänka med kött i offentliga kök? – webbinarium
Hur ska man hantera den, för många, komplexa frågan om kött och vilket kött (och hur mycket) man ska servera i de offentliga köken? Var redo framför skärmarna den 9 juni kl. 13.30 då detta och mycket mer avhandlas. Livsmedelsverkets och kompetenscentrums Ulrika Backlund medverkar i webbinariet.
Snart följer vi upp ert matsvinn igen – passa på att mäta i höst!
Nästa år följer vi upp förra årets kartläggning av matsvinnet i offentliga måltider. För att underlätta för så många som möjligt att mäta har vi tagit fram ett nytt mätprotokoll och en instruktionsvideo för hur ni använder det för att registrera era matsvinnssiffror. Häng på och mät ert matsvinn i samband med den första internationella matsvinnsdagen den 29 september!
Ta makten över kompetensförsörjningen!
Allt färre sökande till kockutbildningarna och ett svalt intresse för offentliga måltider i kombination med en växande bransch och stora pensionsavgångar har gjort frågan om kompetensförsörjning brännhet. Inom ramen för projektet “Med smak för kunskap”, har ett flertal kommuner och regioner tagit ett långsiktigt grepp om situationen.
Krisberedskapsveckan som blev krisberedskapsvåren!
Idag inleds #krisberedskapsveckan, som på alla sätt är annorlunda i år jämfört med tidigare. Syftet med veckan är att uppmärksamma krisberedskap – och syftet är uppnått. Med råge.
