Category Archives: Måltider i skolan

För några veckor sedan inträffade ett matförgiftningsutbrott i en skola i norra Sverige. Ungefär 300 personer, både lärare och elever, insjuknade efter att ha ätit av skollunchen och det har sedan dess pågått en utredning om vad det var som orsakade utbrottet. Idag kom provresultat som visade att orsaken bakom matförgiftningen var höga halter av lektin från baljväxter. Just detta recept innehöll bruna bönor som en del av en köttfärs och bönröra. Lektiner finns naturligt i alla baljväxter och vi behöver därför vara noggranna med att vi tillagar dem på rätt sätt – precis så som det står på förpackningarna!

Vi gillar att bjuda in till egna måltidsdagar men det är nästan snäppet bättre att bli bjuden till andras! Den här veckan var det Piteå som samlat politiker och chefer inom förskola, skola och äldreomsorg för en dag om offentliga måltiden – för folkhälsa, miljömål och lokal näringslivsutveckling.

I går och idag rapporterar media om skolor där delar av personalen inte längre får köpa skolmat, bara de som äter pedagogiskt. Man hänvisar till konkurrenslagstiftningen. Hur kan vi ha hamnat så fel i en investering som egentligen är så smart? Det är som att varje dag bygga en ny ishall för 30 miljoner kronor, men använda den för att luta cyklar mot.

I Norrbotten har man tagit fram en livsmedelsstrategi som man kallar för Nära Mat. Man har valt att aktivt fokusera på barnen och den väsentliga roll som kunskapen om var maten kommer ifrån kan spela. Norrbotten har satsat på detta så till den grad att man idag faktiskt har en person som arbetar med det man kallar för hållbar livsmedelskompetens i skolan.

Den 1 april öppnade 2019 års omgång av EU Health Awards som i år fokuserar på hur man kan förebygga och minska fetma hos barn och ungdomar. Europeiska Unionen vill premiera skolor, städer och ideella föreningar som alla tävlar i en varsin kategori. Gör ni något bra för folkhälsan i er skola eller i er stad? Klart ni gör! Tänk bara på alla goda förutsättningar som de kostnadsfria och varierade skolmåltiderna för med sig. Nominera din skola eller din stad till EUs hälsopris och var med och tävla om 100 000 euro i prispengar!

Den 30 mars är det återigen dags att sätta ljuset (släcka ljuset!) på vad vi gemensamt behöver göra för att kunna fortsätta leva på denna planet. Klimatförändringar och förlust av den biologiska mångfalden är två ödesfrågor som vi behöver ta itu med. Detta uppmärksammar årets Earth Hour 2019 där temat döpts till #Connect2Earth – för att du och naturen hör ihop.

Kockar, lantbrukare och matproducenter – nu är det dags att sträcka på er! Den 14 mars 2019 spelar ni nämligen huvudrollen på den internationella skolmatsdagen som uppmärksammas i stora delar av världen.
‘Vem gör min måltid?’ är temat för dagen.

Ta chansen att utveckla ert arbete med specialkoster! Skolmatsakademin arrangerar imorgon ett webbinarium om specialkost för alla som arbetar i skolkök. Kostnadsfritt och öppet för alla!

Sverige och Finland har en lång gemensam historia när det kommer till skolmat och vi är idag de enda länder i världen som erbjuder helt kostnadsfria måltider till alla elever i grundskolan.

Vilka måltidsdagar vi fick! Tack vare proffsiga föreläsare, pratglada utställare och en hejdundrande publik lyfte vi taket på konferenslokalerna!