Spännande dialogmöten, kreativa workshops, givande möten med olika nätverk och inspirerande samtal med såväl nya som gamla kontakter upptar en stor del av kompetenscentrums arbete nu under våren. Ett väldigt roligt arbete! Syftet är att ta reda på hur och på vilket sätt Livsmedelsverkets råd på bästa sätt ska kunna stödja utvecklingen av bra måltider på sjukhus. Med nya sjukhusråd i sikte till 2020 så har vi nu gjort kreativa avstamp i arbetet för Framtidens sjukhusmåltider.
På turné hos beslutsfattarna
I fredags och lördags den 1 och 2 februari fanns vi med som utställare på Centerpartiets nationella kommundagar i Umeå. Här fick vi träffa förtroendevalda i kommun, landsting och riksdag från hela landet – alla från centerpartiet. Detta blev startskottet på en turné vi gör 2019.
Öppna jämförelser väcker intresse
Den kartläggning vi gjorde i höstas av kommunernas offentliga måltider väckte stort intresse. Många ville veta hur deras kommun svarat och gjorde noga anteckningar i surfplattor och anteckningsblock.
Stort engagemang för mat, måltider och landsbygd
Vi har pratat mycket äldreomsorgsmåltider och särskilt utmaningarna i hemtjänsten där innovation och nytänk behövs för att få till ett socialt sammanhang kring måltiden och fler måltider per dag. Vi har också bevittnat ett stort engagemang för att köpa in kött och fågel från svenska gårdar och gärna närproducerat från region och kommun. Några lyckas bra, andra känner fortfarande att det är svårt. Men frågorna handlar ofta mer om att få de lokala leverantörerna att VILJA leverera till de offentliga köken än att det är själva upphandlingen som ställer till det. Vi har här kunnat hänvisa vidare till goda exempel i kommuner samt till Upphandlingsmyndigheten och Mattanken på Jordbruksverket. Mattanken har för övrigt en grymt bra lista på över 150 aktuella kommunala måltidspolicyer!
Ekologiskt eller närproducerat eller både och?
Många såg svårigheter i att öka användningen av ekologiska livsmedel i offentliga kök och samtidigt få in en hög andel svenska produkter. För miljöns skull behövs lite av båda, men framförallt behöver vi se till att maten blir lite grönare – det vill säga lite mer växter och lite mindre kött. Och att vi inte producerar mat som hamnar i soptunnan. Miljömässigt hållbara måltider är ett pussel i sig som kräver att vi håller många tankar och ambitioner i huvudet samtidigt. Detta helhetsperspektiv hoppas vi få diskutera mer under året.
Turnén fortsätter
I mars träffar vi och kollegorna förtroendevalda inom Socialdemokraterna i Örebro och i april bär det av till Karlstad för att träffa Moderaterna. Vi kommer att finslipa siffrorna från kartläggningen och se till att alla vi möter förstår måltidernas betydelse för en hållbar samhällsutveckling. Och att bra måltider kräver ett tydligt ledarskap!
Gott nytt måltidsår 2019!
Välkomna till ett nytt oskrivet år! Hoppas att ledigheterna bjudit på avkoppling och vila för nu drar vi igång det offentliga måltidsåret 2019 på riktigt! Det ligger ett smörgåsbord av spännande arbetsuppgifter framför oss som bara längtar efter attt få kicka igång. Här kommer en kort sammanfattning av vad vi på Livsmedelsverkets kompetenscentrum vill göra och bidra till under 2019.
God jul och gott slut på 2018!
De senaste dagarna har vi ägnat oss åt att knyta ihop den stora säcken som 2018 resulterade i. Det har verkligen varit ett häftigt och händelserikt år! Vi har arbetat med allt från beredskapslistor till policykartläggning. Det var svårt att välja men här kommer fem av våra egna favoritkarameller från det gångna året.
Finsk skolmat firar 70 år!
Sverige och Finland har en lång gemensam historia när det kommer till skolmat och vi är idag de enda länder i världen som erbjuder helt kostnadsfria måltider till alla elever i grundskolan.
Måltidsdagarna 2018 – inspiration, kunskap och engagemang
Vilka måltidsdagar vi fick! Tack vare proffsiga föreläsare, pratglada utställare och en hejdundrande publik lyfte vi taket på konferenslokalerna!
Måltidsdagar 2018 – du har väl anmält dig?
Se till att säkra din plats på Måltidsdagarna 2018! Anmälan är öppen fram till den 19 oktober – eller så länge det finns platser kvar.
En fredagshälsning från kompetenscentrums praktikant
Mitt namn är Kristin och jag läser kostvetarprogrammet vid Uppsala universitet. Jag är inne på min näst sista termin på utbildningen där vi nu läser en kurs som heter Verksamhetsförlagd utbildning (som kort och gott betyder praktik).
Många chanser att utveckla äldreomsorgens måltider i höst
Hösten bjuder på många goda möjligheter att sätta sig in i Livsmedelsverkets nya råd för äldreomsorgens måltider. Med de nya råden vill vi verkligen uppmuntra till nya arbetssätt och att bryta tidigare rutiner och system. Ta därför chansen att vända och vrida på råden tillsammans med oss och andra!
Anmälan till Livsmedelsverkets måltidsdagar 20-21 november öppnade idag!
På Måltidsdagarna samlas vi i den offentliga måltidsbranschen för att diskutera måltider som ett konkret verktyg i arbetet för en hållbar värld – socialt, ekonomiskt och miljömässigt. Måltider som ger trygghet och omsorg, även om krisen slår till. Temat för Måltidsdagarna 2018 är – Mat och måltider som gör skillnad! Säkra din plats redan idag!
