Category Archives: nationellt kompetenscentrum

Hej!

Jag heter Ulrika Brunn och är sedan mitten av augusti ny i teamet som arbetar med kompetenscentrum för offentliga måltider.
Jag är utbildad dietist och har tidigare jobbat som verksamhetsledare för kunskapsnätverket Skolmatsakademin i Västra Götaland. Jag har också en bakgrund på Stockholms läns landsting där jag arbetat med kvalitetsverktyget SkolmatSverige. Därigenom har jag under en handfull år arbetat heltid med just frågor kring förskolemåltider och skolmåltider. Nu ser jag fram emot att även sätta tänderna i frågor som rör exempelvis måltider inom vård och omsorg. Jag brinner verkligen för de inneboende möjligheter som alla dessa måltider har, oavsett om vi pratar mat man äter vid livets slut, mat man äter under livets första år eller alla de måltider däremellan. De ska vara goda, njutningsfulla och bidra till ett hållbart liv.

Nu drar vi igång!

Fullsatt var det

Nu har det gått en vecka sedan vi genomförde årets Måltidsdag – en av årets absoluta höjdpunkter för oss och, vad vi förstår på utvärderingarna, även för många ute i landet.

I år höll vi till på Münchenbryggeriet i Stockholm och hade valt att anordna parallella seminarier för att kunna bredda utbudet så att fler kunde hitta just det man behöver eller är intresserad av på området.

”Hitta ert sätt att få nöjda matgäster” var det övergripande temat för dagen och på olika sätt blev det under dagen väldigt tydligt att det finns många olika sätt att gå tillväga för att utveckla sin verksamhet.

Tretton utställare var på plats från olika kommuner och regioner och berättade om stort och smått som de var stolta över i sin verksamhet och som de gärna delade med sig av till andra – en stor eloge till utställarna för er generositet.

Hela 430 personer var på plats och om vi ska vara riktigt ärliga så var det lite för många för att få ordentligt svängrum men det fanns gott om hjärterum som tur var, nästa gång får vi boka en ÄNNU större lokal.

Vad vi kan utläsa av utvärderingen så gav dagen mest då det gäller att få insikter, idéer och motivation i det fortsatta arbetet, kul att vi som myndighet kan bidra med det tycker vi.

Program och presentationer som visades under dagen hittar du här

Utställare på rad

Haninge och Lidköpings kommun

Hej!

Jag heter Åsa Carlstein och arbetar sedan maj på Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Jag har en yrkesbakgrund som kostekonom inom offentliga måltider och innan det som ingenjör inom bilindustrin. Uppdragen på måltidsområdet har inneburit arbete med verksamhetsutveckling och utbildningsmaterial inom äldreomsorgen. Jag har också arbetat som enhetschef inom måltidsverksamhet för både äldreomsorg och skola. På Kompetenscentrum kommer jag främst att arbeta med inriktning mot äldreomsorg, bland annat med revidering av råden ”Bra mat i äldreomsorgen”. Dessa beräknas vara klara under våren 2017.

I veckan publicerades ett temanummer om måltiden i Lärarnas nyheter (nr 4 2016). Där finns många intressanta artiklar om måltidspedagogik och hur förskolan kan använda måltiden på allra bästa sätt. I en av artiklarna får Livsmedelsverket berätta om råden Bra mat i skolan och hur vi tänker kring revideringen som görs i år. Artiklarna pekar verkligen ut måltiden som en viktig del av förskoledagen och ger många exempel på hur den kan tas tillvara och användas pedagogiskt och medvetet.

Det är inte ovanligt att förskolor ägnar tre timmar om dagen åt måltider och då är det smart att ta till vara dessa tillfällen. Pedagogerna sitter på några av de viktigaste nycklarna till att måltiden ska bli bra – och måltiden handlar inte bara om maten på tallriken.

Det är häftigt vad bra en måltid på förskolan kan bli när både pedagoger och kockar slår ihop sina påsar och jobbar mot samma mål!

Reviderade råd

Just nu arbetar vi för fullt med att finslipa de reviderade råden Bra mat i förskolan. De nya råden utgår tydligt från pusslet, dvs Måltidsmodellen, och ger stöd hur förskolan kan arbeta med måltidskvalitet inom alla de olika områdena. Vi ser fram emot att släppa den nya versionen på en öppen remiss i mitten av maj och få era synpunkter. Råden planeras sedan att lanseras i mitten av september!

Mer info kommer såklart här på bloggen och på Livsmedelsverkets webbplats!

Hur ser skolmaten ut i våra nordiska länder? Vilken betydelse har en lagad kostnadsfri skolmåltid för elevernas hälsa och skolresultat? Vad är elevernas tankar i de olika länderna om skolmat?

Idag och imorgon har vi bjudit in alla våra nordiska myndighetskollegor som arbetar med skolmat för att lära och inspireras av varandra. På mötet finns även forskargruppen som arbetar med ProMeal med. Vi ser fram emot att få höra mer om ProMeal-resultaten och hur vi på myndigheterna kan bli ännu bättre på att stödja en positiv utveckling av skolmat i de nordiska länderna och kanske samverka mer över gränserna. Håll utkik här på bloggen, vi kommer lägga upp dokumentation från mötet i både ord och bild!  

Välkomna till vår nya bloggplats alla nya och gamla läsare! Vi hoppas ni gillar den. Året har börjat med en rivstart och planeringen börjar falla på plats. Det känns som om 2016 kommer bli ett riktigt händelserikt och intensivt år! Vi ser så många bollar som redan är i full rullning – åt samma håll!

Det var ett tag sedan vi lade ut något nytt här på bloggen. Det beror inte på brist på aktiviteter och nyheter – tvärtom. Vi jobbar på för fullt, bland annat med ett nytt bloggverktyg! Ni kommer hädan efter hitta oss på maltidsbloggen.se, lite snyggare och lite bättre!

Så håll i hatten och ändra om era favoritlänkar så lovar vi nya fräscha inlägg om vad som händer inom offentliga måltider!

OBS!

Ni har väl inte missat att vi söker en ny medarbetare? 2016 blir året då vi tillsammans lyfter äldreomsorgens måltider. Vi är nu på jakt efter en nyfiken och engagerad medarbetare med erfarenhet från just äldreomsorgsmåltiderna! Hoppas det låter spännande. Det tycker vi!

Nu är det hög tid att anmäla dig till Livsmedelsverkets Mat- och måltidskonferens 9-12 november. Välj de dagar som intresserar just dig – och sprid gärna inbjudan till kollegor!

Vi startar måndagen den 9 november med en nätverksdag för nätverket Mat, måltider och funktionsnedsättning. På tisdagen den 10 november är det branschdag för måltider i vård, skola och omsorg – det vill säga fullt fokus på offentliga måltider!

Den 11 november informerar Livsmedelsverket om sitt arbete för att främja bra matvanor. Givetvis kommer de offentliga måltiderna att ta stor plats även denna dag. Nytt för i år är att vi förlänger konferensen med ytterligare en dag, denna med fokus på kommunalt och regionalt folkhälsoarbete kring bra matvanor. Målgrupperna för de olika dagarna kommer alltså att variera något.

Så var då Almedalen över för vår del i år, precis som i fjol en lyckad satsning på De offentliga måltidernas dag. 

Det blev ett bra slut på ett ganska omtumlande halvår. Vi drog igång året med buller och bång och förberedde oss på olika sätt för Måltidslyftet som först kom och sedan gick i samband med vårbudgeten, mer att läsa om detta i äldre blogginlägg här Glädjande nog har Livsmedelsverkets instruktion under våren kompletterats med en skrivning att vi ska verka för en utveckling av måltider i vård, skola och omsorg, ett tydliggörande av att detta arbete är en del av vårt grunduppdrag på myndigheten.Efter beskedet att det inte blev några extra pengar till satsning på måltiderna inom äldreomsorgen och på förskolorna tog vi nya tag med några av alla de andra bollar som finns i de offentliga måltidernas bollhav – det finns ju HUR många bollar som helst att fånga.