Under förra året skrev vi om att vi, i samarbete med Upphandlingsmyndigheten, hade tagit fram en checklista för upphandling av Måltidstjänster (blogginlägg från september 2017). Nu har checklistan fått ett nytt snyggt utseende med trevliga bilder samt en naturlig hemvist på Livsmedelsverkets webbplats: Upphandling av mat och måltider.
Under förra veckans seminarium om ”Upphandling – ett verktyg för offentliga måltider med kvalitet” på MAT2017 i Växjö berättade vi om ett stöd som Livsmedelsverket och Upphandlingsmyndigheten har tagit fram. En checklista för upphandling av Måltidstjänster! Checklistan är utvecklad av myndigheterna tillsammans och kan underlätta vid köp av externa Måltidstjänster men kan även användas för fler ändamål.
Snart är det dags igen!
MAT är en årlig och nationell mötesplats som arrangeras i Växjö varje år. MAT2017 går av stapeln 8-9 september och liksom tidigare år hittar ni oss på kompetenscentrum i vår monter i Växjö konserthus. Kom gärna förbi och säg hej, småprata lite eller ta för er av vårt material. Dessutom så arrangerar vi två olika seminarier under fredagen. Kom gärna och lyssna om ni är nyfikna på hållbar upphandling av mat och måltider eller på de kommande nya råden för äldreomsorgen.
Under hösten kommer upphandlingsmyndighetens branschdialoger på temat livsmedel igång på allvar. På dessa branschdialogerna möts köpare och säljare för att diskutera och gemensamt finna vägen framåt inom ett antal knäckfrågor kopplat till livsmedelsupphandling.
Höstens branschdialoger kommer att hållas i september, oktober och november bland annat i Stockholm, Eskilstuna, Malmö och Östersund.
 |
| Marianne Backrud, foto Elisabeth Ohlson Wallin |
En grundförutsättning för bra måltider inom vård, skola och omsorg är att de livsmedel som används är av god kvalité. Att upphandla livsmedel som bidrar till god mat och nöjda matgäster är en komplex och grannlaga uppgift för landets offentliga inköpare. Att de som ansvarar för, beställer och tillagar måltiderna är delaktiga och har stora påverkansmöjligheter är en viktig framgångsfaktor för lyckade upphandlingar. Säkra livsmedel med egenskaper som motsvarar kraven är nödvändigt för att de som tillagar och serverar ska känna yrkesstolthet och kunna sälja in måltiderna till sina matgäster.
Bra råvaror är också en förutsättning för att på lång sikt behålla och rekrytera engagerade,yrkesstolta kockar till de offentliga köken. En oroande tendens vi ser är att processen ofta fokuserar på formerna för upphandlingen istället för på glädjen att köpa sunda, näringsriktiga och säkra livsmedel.
Denna veckan finns vi med som utställare och föreläsare när Sveriges Offentliga Inköpare (SOI) har sin stora konferens
i Västerås. Där ska vi träffa drygt 600 deltagare och prata om
upphandlarnas viktiga roll för att köpa in livsmedel och måltids-
tjänster som bidrar till långsiktigt hållbar hälsa och miljö.
Läs vårt infomaterial kring kvalitetskrav för bra måltider här
Följ oss gärna på twitter under dessa dagar @Maltiden
