Allt färre sökande till kockutbildningarna och ett svalt intresse för offentliga måltider i kombination med en växande bransch och stora pensionsavgångar har gjort frågan om kompetensförsörjning brännhet. Inom ramen för projektet “Med smak för kunskap”, har ett flertal kommuner och regioner tagit ett långsiktigt grepp om situationen.
Mer mat i magen och mindre i soptunnan – nu lanserar vi handboken för minskat matsvinn!
Ingen vill slänga mat i onödan. Ändå slängs så mycket som en tredjedel av all mat som produceras globalt. Även i offentliga måltider kastas det en hel del mat. Det visar den kartläggning som vi presenterade i januari. Vi vet också att många matgäster i förskolan, skolan, vården och omsorgen äter för lite mat.
Borlänge låter måltiderna vara drivkraft för en hållbar utveckling
Vad händer i Dalarna kring offentliga måltider? Vi kollade med kollegorna i kommun och region och fick mejlboxen full på nolltid! Här kommer en hälsning från Borlänge kommuns måltidsverksamhet! Engagemang, passion och tydlig styrning lyser igenom deras beskrivning av måltiderna i förskola, skola och äldreomsorg. Tusen tack Kristina Andrén, Verksamhetschef Kost- och lokalservice, för text och bild!
Digital nätverksträff kring mat och måltider inom LSS
Välkomna till en digital nätverksträff och webbinarium! Sveriges Kommuner och Landsting och Livsmedelsverket driver ett nätverk öppet för alla som på ett eller annat sätt arbetar med att främja bra måltider och hälsosamma matvanor för personer med intellektuell funktionsnedsättning.
Hållbar, miljösmart mat i offentliga kök
Vår livsmedelskonsumtion påverkar miljön och samhället både negativt och positivt – genom medvetna val och minskat matsvinn kan måltiderna bidra till en minskad miljöpåverkan och bra villkor för både människor och djur. Läs mer här och ta del av ett inspelat webbinarium på temat!
Nystart med go sommarkänsla
Kollegorna börjar komma tillbaka från sommarledigheter och terminerna drar igång med vardag och rutiner. Det gillar vi! Här kommer en liten uppdatering på vad som är på gång i höst hos oss på kompetenscentrum.
Aptitretande mellanmålskassar i Eslöv
I Eslövs kommun har måltidsverksamheten klivit fram och gjort det lätt för omvårdnadspersonalen att få till bra mellanmål och aptitretare. De bjuder här på en kort film och bloggtext som beskriver hur de gjort. Vi gillar skarpt när köket tänker till och levererar, inte bara mat utan också smarta lösningar!
Kompetenshöjning kring måltider inom vård och omsorg i region Kalmar
I region Kalmar län har man sedan september 2018 i uppdrag att utbilda kommunens anställda i nutrition. Kommunerna bestämmer själva vilka som ska gå utbildningen och redan nu har 2000 personer utbildats!
Stärkt kompetens inom mat och måltider för undersköterskor – är det något du som chef saknat?
Falköpings kommun arbetar nu för fullt med att ta fram en ansökan till yrkeshögskolemyndigheten kring en specialistutbildning för undersköterskor med inriktning måltid och näring. Men en sådan beviljas bara om kompetensen efterfrågas av arbetsgivaren. Nu efterlyser man äldreomsorgschefer som ser behovet av en sådan utbildning.
SKLs nya branschriktlinjer för säker mat i vård, skola och omsorg
Idag lanserar Sveriges Kommuner och Landsting (SKL) en ny digital handbok för säker mat inom vård, skola och omsorg. Vi rapporterar (nästan) direkt!
