Under våren 2018 implementerades ett nytt måltidskoncept på Södersjukhuset, då ett nytt tillagningskök stod klart. Kolla in filmen från “SöS” och vart resan har tagit dem!
Hudiksvall visar vägen till bra måltider i äldreomsorgen
I Hudiksvall har man sedan 2015 drivit ett projekt för att förbättra måltiderna för kommunens äldre befolkning. Här kan du höra dietist Barbro Karelius berätta hur man ökat aptiten, ökat välmåendet och minskat svinnet – utan extra kostnader!
Mmm! – ny film om måltiden som helhet
Hemvårdsförvaltningen i Halmstads kommun har i samarbete med Kungsbacka kommun tagit fram en kort inspirationsfilm om måltiderna inom äldreomsorgen. Filmen är cirka sju minuter lång och heter Mmm! – Maten, mötet, miljön. En kanonfilm som passar utmärkt som ingång för att samtala om måltiden som helhet!
Livsmedelsinspektörer på rätt kurs!
I dag startar den första av två kontrollutbildningar för storhushåll som vänder sig till kontrollpersonal som utför offentlig kontroll vid olika typer av storhushåll.
Det är vår kontrolledningsenhet på Livsmedelsverket som arrangerar utbildningen och vi i kompetenscentret finns med på ett hörn och bidrar med branschkunskap kring offentliga måltider.
Utbildningen grundar sig på den nyligen framtagna “Kontrollhandboken för storhushåll”. Kontrollhandboken är skriven för kontrollpersonal som utför offentlig kontroll vid olika typer av storhushåll men är intressant läsning även för andra som på något sätt är ansvariga för eller verksamma i storhushåll. Gå gärna in och läs den här
Passar på att visa filmen om Edvin som lagar mat i sitt förskolekök även för landets livsmedelsinspektörer, se den här
Mathias utmaning är att laga god mat varje dag
Mathias Mathiesen är kock på Källbackens förskola i Leksand och berättar om sitt jobb i en tre minuter lång film som finns här. Det är ingen tvekan om att han trivs med sitt jobb och är stolt över maten han serverar. Roligt att Leksands kommun uppmärksammar Mathias, en av alla kökshjältar som finns i våra offentliga kök.
