I en ny rapport som publicerades för några dagar sedan redovisar Jordbruksverket en genomgång av det svenska livsmedelssystemet ur ett brett hållbarhetsperspektiv. Rapporten presenterar även en kartläggning av de initiativ som pågår på området och förslag på åtgärder för att livsmedelssystemet ska bli mer hållbart.
Råden i ny kostym – nu går vi från råd till nationella riktlinjer
Livsmedelsverkets tidigare råd Bra mat i skolan och Bra mat i förskolan publicerades redan 2007 och sedan dess har rekommendationer för offentliga måltider utökats, kompletterats och reviderats – fortfarande med benämningen råd. Under 2020 gjordes en intern genomgång av Livsmedelsverkets utåtriktade rekommendationer och kunskapsstöd, vilket resulterade i ett namnbyte till “nationella riktlinjer” och några uppdateringar.
Göteborgs stad först ut i Sverige att upphandla mat med kort datum
Göteborgs stad har i flera år jobbat aktivt för att minska matsvinnet hos storköken inom kommunen. Nu är de först ut i landet med att upphandla ett ramavtal för livsmedel med kort bäst före-datum för att minska matsvinnet. Ramavtalet påverkar inte andra redan gällande livsmedelsavtal som berör ramavtalsområdet utan är ett komplement till gällande livsmedelsavtal.
Från hållbar till miljösmart – Måltidsmodellen 2.0
Nu gör vi det! Efter noggrant övervägande och lång förberedelse byter vi benämning på en av våra pusselbitar i Måltidsmodellen. När Livsmedelsverkets nya nationella riktlinjer för måltider på sjukhus publiceras i nästa vecka har pusselbiten Hållbar bytt namn till Miljösmart. Helt i linje med hela vårt hållbarhetsarbete, där hållbarhet står för så mycket mer än miljö.
Den internationella matsvinnsdagen 29 september – perfekt läge att mäta matsvinnet!
2020 är det premiär för FN:s internationella matsvinnsdag. Den går internationellt under namnet “the International
Day of Awareness of Food Loss and Waste” med förkortningen och hashtaggen #IDAFLW
Mät matsvinnet under veckorna 40 och 41 och kom ihåg den internationella matsvinnsdagen 29/9!
Tiden går fort och det är snart dags att kartlägga matsvinnet igen inom offentliga måltider. Den 29 september är det den första internationella matsvinnsdagen, där tanken är att hela världen ska rikta blicken extra mycket på matsvinnet. Passa gärna på att mäta då!
Snart följer vi upp ert matsvinn igen – passa på att mäta i höst!
Nästa år följer vi upp förra årets kartläggning av matsvinnet i offentliga måltider. För att underlätta för så många som möjligt att mäta har vi tagit fram ett nytt mätprotokoll och en instruktionsvideo för hur ni använder det för att registrera era matsvinnssiffror. Häng på och mät ert matsvinn i samband med den första internationella matsvinnsdagen den 29 september!
En handbok för minskat matsvinn i all ära – men hur lyckas man i praktiken?
Handboken för minskat matsvinn som bygger på Göteborgsmodellen för mindre matsvinn lanserades för någon månad sedan. Nu är frågan hur man får arbetet för minskat matsvinn att sätta fart och hända på riktigt? Vi ringde upp proffset Christina Linnerhag för att höra hur man gjorde i Göteborgs stad.
Mer mat i magen och mindre i soptunnan – nu lanserar vi handboken för minskat matsvinn!
Ingen vill slänga mat i onödan. Ändå slängs så mycket som en tredjedel av all mat som produceras globalt. Även i offentliga måltider kastas det en hel del mat. Det visar den kartläggning som vi presenterade i januari. Vi vet också att många matgäster i förskolan, skolan, vården och omsorgen äter för lite mat.
