About: Karin Fritz

Onsdag den 29 september är det för andra gången dags för Internationella matsvinnsdagen. I år satsar Livsmedelsverket tillsammans med Jordbruksverket och Naturvårdsverket på att informera om hur frukt och grönsaker bäst förvaras i hemmet för att inte riskera att slängas. De här tipsen passar lika bra i storkök!

Som en åtgärd för att minska matsvinnet har FN tagit initiativ till Internationella matsvinnsdagen som är den 29 september varje år, världen över. I år sammanfaller det med att FN utsett 2021 till det internationella året för frukt och grönsaker.

Kanske minns ni att 29 september förra året var första gången den internationella matsvinnsdagen ägde rum? Nu har snart ett år passerat och det är dags att åter sätta extra mycket fokus på matsvinn onsdagen den 29 september!

Förra veckan lanserades SkolmatSverige i ny design och med nya funktioner. SkolmatSverige är ett kostnadsfritt verktyg som hjälper skolor att utveckla måltidens kvalitet – ur ett helhetsperspektiv! I dagsläget har nästan hälften av Sveriges alla grundskolor och mer än fem av tio kommuner anslutit sig till verktyget sedan starten 2012. Kanske är ni en av dem?

Vi får många frågor och funderingar från er om barn och unga med neuropsykiatriska funktionsnedsättningar (NPF) och vilka anpassningar de behöver när det gäller maten och miljön kring måltiderna i förskolan och skolan. Nu har vi utvecklat informationen om det här ämnet på Livsmedelsverkets och Specialpedagogiska skolmyndighetens webbplatser.

Som ni nog känner till sedan tidigare rekommenderar Livsmedelsverket att frysta importerade hallon kokas för att undvika vinterkräksjuka. Nu har vi gjort en ny genomgång av kunskapsläget om norovirus och hepatit A-virus som visar att det fortfarande förekommer virus på frysta importerade bär. Främst på hallon men även på andra bär.

I skrivande stund, med en veckas svarstid kvar för kartläggningen av offentliga måltider, har omkring 170 kommuner svarat på enkäten. Tack till alla er som har svarat! Ni som är på G eller ännu inte har börjat – det finns en chans kvar under nästa vecka!

På måndag den 3 maj är det äntligen dags, då startar kartläggningen av de offentliga måltiderna och matsvinnet i landets kommuner. Årets kartläggning är till stora delar en uppföljning av tidigare kartläggningar av de offentliga måltiderna och av matsvinnet som gjordes 2018 respektive 2019.

I en ny rapport som publicerades för några dagar sedan redovisar Jordbruksverket en genomgång av det svenska livsmedelssystemet ur ett brett hållbarhetsperspektiv. Rapporten presenterar även en kartläggning av de initiativ som pågår på området och förslag på åtgärder för att livsmedelssystemet ska bli mer hållbart.

Tiden går verkligen fort, för vissa av er kanske det känns som det var alldeles nyss som Livsmedelsverket skickade ut en enkät för att kartlägga de offentliga måltiderna inom förskola, skola och särskilt boende. Men nu är det snart dags igen och det kommer att ske i samband med att matsvinnet kartläggs (som vi bloggat om tidigare). Även de offentliga måltiderna inom regionerna kommer att inkluderas, men det blir först i höst.

Det Vinnova-finansierade projektet Resvinn vill skapa effektiva system för att skänka och sälja överbliven mat genom att utveckla lösningar för logistik, affärsmodeller, IT-system, kommunikation och beteendeförändringar. Fokus i projektet är att restauranger och skolor tar emot matsvinn från butiker och grossister.