About: Emelie Eriksson

MatLust Utvecklingsnod bjuder tillsammans med Livsmedelsverket och flera andra aktörer in in till en heldag med livsmedelsmässa, inspiration, exempel och diskussioner kring ett hållbart skolmatssystem. Vi ses väl i Södertälje den 14 juni?

Imorgon, fredag den 29 april kl. 08.30-09.30 sänder Studio MATtanken ett samtal om de prishöjningar på livsmedel som nu aviseras. Vilken påverkan får det på offentliga måltider?

Såväl nationellt som internationellt lyfts skolmåltider som ett viktigt verktyg för att nå hållbarhets- och hälsomål. Men hur tänker skolledarna om skolmåltiden och sin egen roll kring den? Vi var på plats på Nordiska skolledarkongressen i mars för att kolla läget.

I maj sker det flera internationella arrangemang kring skolmåltider och vårt svenska skolmåltidssystem är en förebild.

Livsmedelsverket har de senaste åren arbetat tillsammans med livsmedelsbranschen, andra myndigheter och intresseorganisationer i projektet ReduSalt. Syftet har varit att ta fram metoder för att sänka salthalten i livsmedel – en viktig insats för folkhälsan. Projektet går nu mot sitt slut men forskningsinstitutet RISE, som leder projektet, vill fortsätta arbetet med att utveckla vego-produkter med mindre salt. Och nu efterlyses er hjälp!

Livsmedelsverket arbetar med att ta fram en handbok som ska underlätta för kommuner och regioner att ta fram sina beredskapsplaner för måltider inom skola, vård och omsorg. Nu finns en arbetsversion publicerad som kan användas för inspiration i det egna beredskapsarbetet.

Den 25 mars kl. 8.30 – 9.15 öppnar StudioMATtanken upp för möjligheten att dela erfarenheter och frågor kring beredskap i offentliga måltidsverksamheter.

Att D-vitamin uppmärksammades under pandemin noterade säkert många, men vem behöver egentligen ta tillskott och hur ska rekommendationer om tillskott hanteras när de gäller en större grupp i samhället – exempelvis inom äldreomsorgen? Det och mycket mer fick vi nyligen möjlighet att diskutera tillsammans med kommundietister runt om i landet. Ta del av frågor och svar från mötet med nationella dietistnätverket.

Innovationskraften i skolmatssystemet är stor och det finns många goda exempel på arbetssätt som utvecklar måltiderna att sprida och plocka upp. Därför testar vi i projektet Ett nytt recept för skolmåltider att tillsammans med MATtanken genomföra fyra tematräffar för att sprida goda exempel och skapa ett nätverk för fördjupat erfarenhetsutbyte. På sikt vill vi utveckla nätverket med både fler aktiviteter och aktörer.

Även om antalet beredskapsplaner för offentliga måltider har ökat så står fortfarande nästan hälften av kommunerna utan en plan vid kris. Det visar Livsmedelsverkets nationella kartläggning, som nyligen publicerades.