Januari lider mot sitt slut och året, som av många förväntas ta revansch på corona-året 2020, har dragit igång! Här kommer några glimtar av vad som ligger i loopen. Välkomna, nu fortsätter MÅLTIDSÅRET 2021!
Recent Posts by Emelie Eriksson
Bambu och plast – otillåten materialblandning i tallrikar och muggar
Många väljer tallrikar och muggar eller andra köksredskap i “bambu” i tron om att göra ett miljösmart och giftfritt val till barn. Ofta marknadsförs de som “helt naturliga” men innehåller egentligen en blandning av växtfibrer och plast – en kombination som inte är tillåten och som kan medföra hälsorisker.
Hej beslutsfattare, du har fått post!
I dagarna går ett brev ut till ett flertal beslutsfattare inom Sveriges regioner. Brevet innehåller Livsmedelsverkets nationella riktlinjer för måltider på sjukhus. Även om fokus nu upptas av att bekämpa pandemin, kvarstår det faktum att måltider som uppskattas och äts upp är en grundförutsättning för hälsa, rehabilitering och välmående. Goda och hållbara måltider kanske rent av aldrig har varit viktigare än nu?
Gör som Borås stad – lyft kökskompetensen genom validering
“Ett lyft för hela yrkeskåren” – så säger Gerd Andersson, kock och yrkesbedömare i Borås stad, om möjligheten att validera måltidspersonal till kockar.
Socialstyrelsen samlar kunskap om måltider till äldre
Alla som arbetar inom vård och omsorg behöver kunskap om mat och näring – det är avgörande för äldres hälsa. Nu har Socialstyrelsen, i samarbete med Livsmedelsverket, samlat viktig kunskap i ämnet med syfte att öka förståelsen för matens betydelse.
Ta makten över kompetensförsörjningen!
Allt färre sökande till kockutbildningarna och ett svalt intresse för offentliga måltider i kombination med en växande bransch och stora pensionsavgångar har gjort frågan om kompetensförsörjning brännhet. Inom ramen för projektet “Med smak för kunskap”, har ett flertal kommuner och regioner tagit ett långsiktigt grepp om situationen.
Krisberedskapsveckan som blev krisberedskapsvåren!
Idag inleds #krisberedskapsveckan, som på alla sätt är annorlunda i år jämfört med tidigare. Syftet med veckan är att uppmärksamma krisberedskap – och syftet är uppnått. Med råge.
Nationella branschriktlinjer kompletteras – med anledning av covid-19
Branschriktlinjerna för offentlig säker mat inom vård, skola och omsorg upprättades av Sveriges kommuner och regioner i april 2019. Nu kompletteras de med anledning av covid-19.
Uppstart för Beredskapsprojekt
För att kunna hantera det oförutsedda krävs stöd och samverkan. Nu startar Livsmedelsverket, tillsammans med en rad viktiga samarbetspartners, arbetet med att ta fram en Handbok för beredskap för livsmedelsförsörjning till måltidsorganisationer.
Nollvisionen för Undernäring hos äldre
Samverkan är ofta ledordet för goda och trivsamma måltider som hamnar i magen. Med Livsmedelsakademin i spetsen samarbetar nu en rad aktörer i syfte att motverka undernäring bland äldre.
