About: Livsmedelsverket

Efter dryga sex år lämnar jag nu mitt jobb på Livsmedelsverket. Det har varit lärorika, tuffa, innehållsrika och framför allt roliga år. Under dessa år har jag tillsammans med många fantastiska personer fått bygga upp och utveckla Livsmedelsverkets kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.

Vad jag tar med mig från Livsmedelsverket

Det är inte alla förunnat att få vara med på den utvecklingsresa som jag och många som arbetar i den offentliga måltidsbranschen fått vara med på de senaste åren. Den samlade kraft som finns därute har riktas mot samma mål och då händer det grejer!

I många kommuner och landsting/regioner pågår ett ständigt sökande efter kompetenta kockar. Flera måltidschefer vittnar om att det är svårt att rekrytera och oroar sig för framtiden eftersom vi vet att söktrycket på restaurangskolorna minskar och att bristen på kockar i framtiden väntas bli ännu större. De offentliga köken konkurrerar med det privata näringslivet om arbetskraft.

Många har redan anmält sig till årets Måltidsdagar 13-14 november men det finns plats för ännu fler – anmäl senast 23 oktober.

Matsvinn i de offentliga köken är ett ämne som just nu engagerar oss och många andra. Det är ju helt galet att vi kastar och häller ut mat och dryck som på olika sätt belastat miljön när den producerats, förädlats och tillagats och som vi köpt in för skattepengar.Att helt få bort svinnet är inte realistiskt men att ta sikte på det mål som finns i FN:s Globala hållbarhetsmål Agenda 2030 om att halvera matsvinnet till år 2030 är absolut nåbart.

Under hösten kommer upphandlingsmyndighetens branschdialoger på temat livsmedel igång på allvar. På dessa branschdialogerna möts köpare och säljare för att diskutera och gemensamt finna vägen framåt inom ett antal knäckfrågor kopplat till livsmedelsupphandling.

Höstens branschdialoger kommer att hållas i september, oktober och november bland annat i Stockholm, Eskilstuna, Malmö och Östersund.

Missa inte att det nu finns två lediga jobb att söka kring den offentliga måltiden. Ett efterlängtat projekt inom ramen för Landsbygdsnätverket som kommer att fokusera på HELA kedjan mellan hage och mage.

Projektet är en fortsättning på det arbete som de senaste åren gjorts kring offentliga måltider i Landsbygdsnätverket och där vi som arbetar med offentliga måltider på Livsmedelsverket är involverade och engagerade.

Du hittar information om projektet MATtanken här

Läs mer om och sök projektledartjänsten via   denna länk

Läs mer om och sök kommunikatörstjänsten via denna länk

Sista ansökningsdag är den 16 augusti

I många sammanhang där hållbarhet och att utjämna sociala olikheter i samhället diskuteras så nämns de offentliga måltiderna  som ett verktyg att använda för att komma tillrätta med både med hållbarheten och ojämlikheten. Här har vi jämfört med andra länder ett bra utgångsläge eftersom vi har ett väl utbyggt system med skattefinansierade måltider inom den offentliga sektorn.

Den 20 juni fattade riksdagen beslut om den långsiktiga Livsmedelsstrategin i vilken de offentliga måltiderna har en given plats för att på sikt påverka både produktion som konsumtion av livsmedel i landet. Arbetet med vårt nationella kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg är numera en del i strategin och vi har fått fortsatt uppdrag under åren 2017 – 2019.

Här på Livsmedelsverket  jobbar vi oförtrutet på med att på olika sätt främja och stötta att måltiderna utvecklas åt rätt håll. Laguppställningen för kompetenscentrum kommer, när vi drar igång efter semestern, att se annorlunda ut än den gjort det senaste året. Karin Lilja och Åsa Carlstein har slutat hos oss under våren för nya spännande uppdrag, vi önskar dem lycka till och tackar för allt gott jobb de gjort hos oss.
Anna-Karin Quetel är tillbaka i arbetet med kompetenscentrum igen, hon har det senaste året varit projektledare för ett annat regeringsuppdag kring matvanor Läs mer om detta uppdrag här
Ulrika Brunn som tidigare arbetet som verksamhetsledare för skolmatsakademin för Västra Götaland börjar  i vårt team efter sommaren, det ser vi fram emot!

Höstens arbete kommer bland annat att bestå av slutspurten kring vårt arbete med nya råd för äldreomsorgens måltider och såklart anordnade av våra måltidsdagar i november på temat Offentliga måltider som spjutspets för ett hållbart och jämlikt samhälle!
Vi har nu öppnat för anmälningar så gå redan nu i och anmäl er till årets dagar via denna länk

Nu semestrar vi några veckor och är tillbaka igen i mitten av augusti.

Ha en riktigt skön sommar!

Livsmedelsverket och vårt team Mat och Måltider har glädjande nog fått förlängning av flera regeringsuppdrag och även fått nya. Vi söker därför nu efter en person som kan komplettera och förstärka vårt team.

Tjänsten är en tills-vidareanställning, ansökan ska vara inne senast 2 maj. Läs mer på vår webbplats och sprid gärna annonsen

Vår turné runt om i landet “Lek och lär med maten” närmar sig sitt slut, Sista tillfället, i alla fall för denna omgång, genomförs i Karlstad på torsdag. Vid sju tillfällen har vi med utgångspunkt från Livsmedelsverkets råd Bra måltider i förskolan tillsammans med flera andra aktörer förmedlat kunskap kring hur man får till bra måltider och inspirerat tusentals personer på landets förskolor att ta tillvara måltiden som en pedagogisk resurs på förskolan. Även representanter för branschföreningen Kost & Näring har hakat på turnén, de utlyste en tävling  för att vaska fram förskolor som integrerar måltiderna på bästa sätt i sin verksamhet.

Sedan några månader finns det möjlighet att med hjälp av SkolmatSverige-verktyget  på ett enkelt sätt få koll på hur mycket mat som äts upp i skolrestaurangerna. Av bara farten får man även koll på tallrikssvinnet och hur mycket mat som blir över i bufféerna.