Yearly Archives: 2021

Idag inleds Innovationsveckan, som lyfter innovationsarbete i offentlig sektor. I samband med det bjuder Livsmedelsverket och Vinnova in till ett webbinarium om projektet Ett nytt recept för skolmåltider. Ta chansen att få en inblick i ett pågående arbete där myndigheter och kommuner jobbar tillsammans med en gemensam mission: att skapa ett hållbart skolmåltidssystem!

Livsmedelssystemet måste bli mer hållbart – för planetens, människornas och välståndets skull. Utmaningarna är både komplexa och globala, men kräver också innovation på gräsrotsnivå.

I Ett nytt recept för skolmåltider testar åtta myndigheter och fyra kommuner hur offentlig sektor – med skolmåltiderna som verktyg – kan bli en murbräcka för att ställa om hela livsmedelssystemet.

Munkedal, Hofors, Karlstad och Vallentuna experimenterar med lösningar för att skapa ett system där alla elever i Sverige äter hållbar och hälsosam mat. Det handlar om att förändra vanor, lokalt näringsliv, upphandling, kompetensutveckling, stadsutveckling, med mera.

Håll utkik här på Måltidsbloggen framöver för mer information om vad som händer i projektet!

Läs mer och anmäl dig på Innovationsveckans webbplats
Ett nytt recept för skolmåltider (Livsmedelsverkets webbplats)

#ettnyttrecept

Just nu skickas det inte ut några mejl om nya inlägg i Måltidsbloggen till våra prenumeranter. Vi jobbar på problemet och hoppas kunna lösa det så snart som möjligt!

Att de flesta av coronarestriktionerna nu tas bort har nog ingen missat. Men vad innebär det i praktiken och vilka behöver hålla avstånd och vara fortsatt försiktiga ett tag till? Vi reder ut snårigheterna!

Onsdag den 29 september är det för andra gången dags för Internationella matsvinnsdagen. I år satsar Livsmedelsverket tillsammans med Jordbruksverket och Naturvårdsverket på att informera om hur frukt och grönsaker bäst förvaras i hemmet för att inte riskera att slängas. De här tipsen passar lika bra i storkök!

Som en åtgärd för att minska matsvinnet har FN tagit initiativ till Internationella matsvinnsdagen som är den 29 september varje år, världen över. I år sammanfaller det med att FN utsett 2021 till det internationella året för frukt och grönsaker.

Den 23 september bjuder FN in till ett toppmöte om hållbar mat, Food Systems Summit 2021. För alla som intresserar sig för skolmåltider är detta ett ypperligt tillfälle att uppdatera sig om frågan om hållbara livsmedelssystem diskuteras internationellt.

Den 30 september, under krisberedskapsveckan, arrangerar Livsmedelsverket ett lunchwebbinarium där innehållet i den kommande beredskapshandboken för offentliga måltider presenteras – liksom hur du senare kan ta del av den och lämna synpunkter. Välkommen med din anmälan!

Kanske minns ni att 29 september förra året var första gången den internationella matsvinnsdagen ägde rum? Nu har snart ett år passerat och det är dags att åter sätta extra mycket fokus på matsvinn onsdagen den 29 september!

Förra veckan lanserades SkolmatSverige i ny design och med nya funktioner. SkolmatSverige är ett kostnadsfritt verktyg som hjälper skolor att utveckla måltidens kvalitet – ur ett helhetsperspektiv! I dagsläget har nästan hälften av Sveriges alla grundskolor och mer än fem av tio kommuner anslutit sig till verktyget sedan starten 2012. Kanske är ni en av dem?

Välkomna tillbaka till (ännu) en höst med fortsatt fokus och anpassning till coronapandemin. Vad gäller nu? Vi håller er uppdaterade!

” Jag känner mig som en riktig kock!” Så säger ett av de sommarlovslediga barn som deltagit på Munkedals kockfritids. För andra året i rad öppnas högstadieskolans hemkunskapskök upp för barn i åldern 6-10 år. Kockfritids är ett samarbetsprojekt mellan fritidsverksamheten och måltidsverksamheten. En pedagog och två kockar guidar de 10 barnen genom förmiddagens matlagning som resulterar i huvudrätt och efterrätt. Jonas Gustafsson en av kockarna berättar att han är imponerad över barnens engagemang och kunskapsnivå. – De är grymma!