Vår livsmedelskonsumtion påverkar miljön och samhället både negativt och positivt – genom medvetna val och minskat matsvinn kan måltiderna bidra till en minskad miljöpåverkan och bra villkor för både människor och djur. Läs mer här och ta del av ett inspelat webbinarium på temat!
Dags att använda skolmåltiden smart!
I går och idag rapporterar media om skolor där delar av personalen inte längre får köpa skolmat, bara de som äter pedagogiskt. Man hänvisar till konkurrenslagstiftningen. Hur kan vi ha hamnat så fel i en investering som egentligen är så smart? Det är som att varje dag bygga en ny ishall för 30 miljoner kronor, men använda den för att luta cyklar mot.
Taktiksnack inför kartläggning av matsvinn!
Som vi tidigare berättat genomförs den första kartläggningen av matsvinn på nationell nivå inom offentliga måltider under hösten 2019. I skrivande stund samlar vi in kontaktuppgifter för att möjliggöra att enkäten hamnar hos rätt person när den i mitten av september dyker upp i mejlkorgen hos måltidsverksamheterna i alla Sveriges kommuner.
Nystart med go sommarkänsla
Kollegorna börjar komma tillbaka från sommarledigheter och terminerna drar igång med vardag och rutiner. Det gillar vi! Här kommer en liten uppdatering på vad som är på gång i höst hos oss på kompetenscentrum.
Var med och bekämpa undernäring – nutritionDay 2019
Enligt forskning och experter är omkring 40 % av alla patienter på sjukhus drabbade av sjukdomsrelaterad undernäring. Vi är alla överens om att det är alldeles för många! Nutrition Day är ett årligt, internationellt initiativ för att mäta, uppmärksamma och bekämpa undernäring på hälsovårdsinstitutioner. I år inträffar nDay (nutritionDay) den 7 november och det är öppet för alla sjukhus, vårdhem och äldreboenden att delta i!
Nytt på webben – webbutbildning kring minskat matsvinn
På Livsmedelsverkets webbplats finns nu en webbutbildning bestående av en utbildningsfilm samt powerpointpresentation om matsvinn i offentliga måltider. Ta del av den precis när ni vill!
I Almedalen med experter, politiker och aktivister
Kompetenscentrum har avrundat vårterminen 2019 i Visby – händelsernas centrum så här i första veckan av juli. Almedalsveckan har bjudit på många bra möten och diskussioner där hållbar utveckling varit en tydlig röd tråd.
Socialstyrelsen pekar med hela handen
Inger Stevén arbetar med mat och måltider som förebygger fallolyckor och har varit involverad i arbetet med äldreomsorgens måltider. Vi bad henne göra en snabb överblick över Socialstyrelsens nya kunskapsstöd kring undernäring som kom i maj 2019.
Testa din krismeny – erfarenheter och lärdomar från Östersunds kommun
Vårt samhälle och våra verksamheter måste fungera även vid störningar som kriser och krig. Att öva på kriser ibland är bra och hjälper till för att resurserna lättare ska kunna förstärkas vid allvarliga händelser eller kriser i samhället. Just detta tog Östersunds kommuns förskolor vara på när man under årets krisberedskapsvecka (6-12 maj 2019) testade att servera en förberedd krismeny på kommunens förskolor. Detta visade sig vara en övning både i kommunikation, informationsöverföring, lagerhållning och menyutveckling. Läs mer om hur det gick och vilka lärdomar Östersund har dragit!
Forskning om offentliga måltider sammanfattat
Nu har en ny rapport kommit ut från RISE och Måltid Sverige som sammanfattar den samlade forskningen på området Offentliga måltider. Rapporten heter Inblick i forskning kring offentliga måltider, RISE 2019:39. Vi ger en kort sammanfattning och guidar vidare alla de som vill läsa mer.
