Kompetenscentrum har avrundat vårterminen 2019 i Visby – händelsernas centrum så här i första veckan av juli. Almedalsveckan har bjudit på många bra möten och diskussioner där hållbar utveckling varit en tydlig röd tråd.
Socialstyrelsen pekar med hela handen
Inger Stevén arbetar med mat och måltider som förebygger fallolyckor och har varit involverad i arbetet med äldreomsorgens måltider. Vi bad henne göra en snabb överblick över Socialstyrelsens nya kunskapsstöd kring undernäring som kom i maj 2019.
Testa din krismeny – erfarenheter och lärdomar från Östersunds kommun
Vårt samhälle och våra verksamheter måste fungera även vid störningar som kriser och krig. Att öva på kriser ibland är bra och hjälper till för att resurserna lättare ska kunna förstärkas vid allvarliga händelser eller kriser i samhället. Just detta tog Östersunds kommuns förskolor vara på när man under årets krisberedskapsvecka (6-12 maj 2019) testade att servera en förberedd krismeny på kommunens förskolor. Detta visade sig vara en övning både i kommunikation, informationsöverföring, lagerhållning och menyutveckling. Läs mer om hur det gick och vilka lärdomar Östersund har dragit!
Forskning om offentliga måltider sammanfattat
Nu har en ny rapport kommit ut från RISE och Måltid Sverige som sammanfattar den samlade forskningen på området Offentliga måltider. Rapporten heter Inblick i forskning kring offentliga måltider, RISE 2019:39. Vi ger en kort sammanfattning och guidar vidare alla de som vill läsa mer.
Norrbottens livsmedelsstrategi – med barnen i fokus
I Norrbotten har man tagit fram en livsmedelsstrategi som man kallar för Nära Mat. Man har valt att aktivt fokusera på barnen och den väsentliga roll som kunskapen om var maten kommer ifrån kan spela. Norrbotten har satsat på detta så till den grad att man idag faktiskt har en person som arbetar med det man kallar för hållbar livsmedelskompetens i skolan.
Aptitretande mellanmålskassar i Eslöv
I Eslövs kommun har måltidsverksamheten klivit fram och gjort det lätt för omvårdnadspersonalen att få till bra mellanmål och aptitretare. De bjuder här på en kort film och bloggtext som beskriver hur de gjort. Vi gillar skarpt när köket tänker till och levererar, inte bara mat utan också smarta lösningar!
Nationell matsvinnsmodell på gång – bidra med era exempel!
Nu sätter Livsmedelsverket igång arbetet med att ta fram en nationell modell för minskat matsvinn. Tanken är att ge handfast stöd om hur man kan arbeta för att slänga mindre mat, så att inte varje kommun, landsting eller region själv behöver uppfinna hjulet.
Dags att rita kartan över matsvinnet i offentliga kök
Nu börjar vi närma oss premiären för Livsmedelsverkets kartläggning av matsvinn i offentliga måltidsverksamheter. Det ska bli spännande (skräckblandad förtjusning) att för första gången rita en mer heltäckande karta över hur mycket mat som slängs! Senast matsvinnssiffror samlades in nationellt från offentliga verksamheter var 2014, omfattningen var då mindre och gjordes av Naturvårdsverket.
Offentliga kök beredda på allt!?
Just nu pågår krisberedskapsveckan för tredje året i rad. Det är en nationell kampanjvecka som Myndigheten för samhällsskydd och beredskap (MSB) står bakom och som genomförs tillsammans med kommuner, länsstyrelser och frivilligorganisationer i landet.
Synpunkter om fisk och skaldjur välkomnas!
Sedan i höstas har Upphandlingsmyndigheten jobbat tillsammans med referensgrupper med att revidera sitt stöd för hållbar upphandling av fisk och skaldjur. Det har varit en lång och omfattande process där man nu landat i ett nytt förslag. Upphandlingsmyndigheten vill nu gärna höra vad du tycker om förslaget. Senast den 24 maj vill de ha dina synpunkter!
